Cách làm bún cá rô đồng ngon ngon
Món ngon bún cá rô đồng sẽ đưa ta về với những miền quê xanh bát ngát, đưa ta đến với hương vị của quê hương
Nguyên liệu làm bún cá rô đồng
- Cá rô đồng
- Xương đuôi
- Dấm bỗng, hành khô
- Bún tươi
- Cà chua, dọc mùng
- Hành, thì là, rau sống
- Bột mì, bột năng
Cách chế biến bún cá rô đồng
Cá rô rửa sạch, loại bỏ nội tạng rồi lọc xương. Tách lấy thịt và thái cá rô thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho một chút muối, bột ngọt và nước mắm vào ướp trong khoảng 20 phút.
Cá sau khi ướp xong thì lăn vào bột cho bột dính đều lên miếng cá rồi cho cá vào chảo dầu nóng chiên vàng đều lên
Xương đuôi rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho một chút hạt nêm, muối và nước mắm vào ướp khoảng 15 phút rồi cho xương vào xào qua lên. Sau đó, cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào đun sôi, chú ý trong quá trình hầm xương thì dùng muôi vớt bỏ hết bọt nổi lên và hầm xương khoảng 1 giờ cho nước hầm ngọt hơn.
Phần xương cá cho vào máy xay nhỏ đem lọc luôn vào nước dùng để nước dùng thêm ngọt rồi cho thêm 1 củ hành nướng vào nồi nước dùng.
Dọc mùng tước bỏ vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại thật sạch bằng nước để khi ăn dọc mùng không còn cảm thấy lăn tăn ngứa và vớt cá ra để ráo nước
Cà chua rửa thật sạch, loại bỏ hạt và thái múi cau rồi cho một chút dầu ăn vào xào cho cà chua chín nhừ và đổ vào nồi nước dùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho dấm bỗng và dọc mùng đã chuẩn bị vào nồi nước dùng đun sôi lên
Cuối cùng, cho bún vào tô rôi thêm cá đã chiên vào và từ từ rưới nước dùng cho đến khi ngập hết bún. Rắc thêm 1 chút hành lá, thì là thái nhỏ cho dậy mùi thơm là bạn đã có thể cùng gia đình thưởng thức bún cá rô thơm ngon rồi nhé
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày bún cá rô đồng này nhé
Xem thêm:
Học nấu ăn: Bánh canh sườn heo
Bún vịt nấu măng món ngon tại nhà
Cách nấu món ngon Bánh canh giò heo
Cùng học nấu bún mắm ngon đúng điệu
Cách làm kem
