Cách làm mứt củ sen đẹp mắt đãi khách ngày Tết

Không gì dễ hơn là cách làm mứt củ sen, mứt củ sen vừa đẹp mắt với hình hoa tự nhiên, lại còn thơm nức và ngọt ngào nữa. Cùng học cách làm mứt củ sen để đón Tết cùng chúng tôi nhé!

Nguyên liệu làm mứt củ sen

200g củ sen

100g đường trắng

Nước

1 ống vani

• Để làm mứt củ sen, củ sen mua về bạn cần gọt vỏ rửa sạch. Cắt củ sen thành khoanh tròn dày chừng 0,5cm. Sau đó dùng mũi dao, cắt một hình tam giác nhỏ dọc theo phần vòng cung giữa các lỗ trên củ sen để tạo thành hình bông hoa. Cách tạo hình cực đơn giản này sẽ mang lại cho bạn đĩa mứt củ sen hình hoa cực tự nhiên đấy!

  

• Hòa tan 1 bát con nước và 1 bát con đường đổ vào chảo đun sôi, khi thấy đường bắt đầu hơi sền sệt lại thì đổ củ sen vào đun trên lửa vừa, đảo củ sen nhẹ nhàng (để tránh nứt vỡ). Bạn nên nhớ chỉ đun sôi đường bằng lửa vừa, khi đường hơi đặc lại thì đổ củ sen vào, giảm lửa đi một chút, tránh để phần nước đường bị cháy vàng thì khi thành thành phẩm mứt, mứt sẽ có màu vàng do cháy đường và mùi khét đấy nha!

  

• Khi bạn đảo mứt củ sen nhẹ nhàng thấy nặng tay, thì giảm mức lửa nhỏ nhất để sên mứt. Tiếp tục đảo đều cho đến khi đường gần khô hẳn, bám trắng một lớp kết tinh quanh miếng mứt củ sen thì cho vani vào đảo cùng cho đều rồi tắt bếp.

  

• Nếu muốn ăn ngọt hơn, sau khi sên mứt xong, bạn cho từng miếng mứt củ sen áo đều qua một lớp đường kính trắng, để khô nhé! Phần đường bao quanh ngoài mứt củ sen sẽ giúp mứt khô hơn và ngọt đậm hơn đấy! Mứt củ sen để nguội rồi bạn cho vào hũ thủy tinh để bảo quản nhé!

  

Cách làm mứt củ sen vừa nhanh vừa dễ, thành phẩm mứt thì đẹp mắt và vô cùng thơm ngon, đúng không nào? Tết sắp đến rồi, nhà nhà đang làm mứt dừa, mứt cà rốt… sao bạn lại không thử món mứt củ sen này nhỉ? Mứt củ sen không quá ngọt mà bùi thơm vô cùng. Ngày Tết lạnh, nhâm nhi món mứt củ sen với một tách trà sen nóng thì thanh nhã biết bao…

 

Chúc các bạn làm mứt củ sen thành công nhé!