Đây là cách nấu thịt trâu hầm đu đủ thơm ngon và đơn giản cho bữa cơm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g thịt trâu (có thể dùng thịt cơm chiên hoặc ba chỉ)
- 1 đu đủ trái vừa
- 2 củ hành tây
- 3-4 lát gừng
- 3-4 tép tỏi
- 2-3 quả trứng vịt cút (tùy chọn)
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, và gia vị khác theo khẩu vị
2. Cách chế biến thịt trâu hầm đu đủ:
- Thái thịt trâu thành từng miếng vừa ăn, sau đó ngâm thịt trong nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi.
- Tách lòng đu đủ, lột vỏ và cắt thành sợi dày khoảng 3cm.
- Sơ chế hành tây, gừng và tỏi bằng cách băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi áp suất, sau đó thêm hành tây, gừng và tỏi vào rang thơm.
- Cho thịt trâu vào nồi và đảo đều, sau đó thêm nước mắm, gia vị, và nước sôi.
- Đun sôi rồi giả lửa nhỏ và hầm khoảng 30 phút cho thịt mềm.
- Tiếp theo, thêm đu đủ vào nồi và hầm thêm khoảng 10-15 phút cho đu đủ chín và thấm vị.
- Nêm gia vị lại cho vừa khẩu vị, nếu cần thêm đường để làm ngọt, tiêu, muối tùy theo sở thích gia đình.
3. Thưởng thức thịt trâu hầm đu đủ:
- Thịt trâu hầm đu đủ thơm ngon và hấp dẫn nhất khi ăn nóng, bạn có thể dùng cùng cơm trắng nóng hoặc cơm mỳ.
- Trang trí bát canh với hành lá, rau thơm để tạo thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.
- Thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
Nhớ rằng các lưu ý về thời gian hầm có thể thay đổi tùy theo loại thịt và đu đủ có thể chín nhanh hơn hoặc chậm hơn. Chúc bạn có bữa cơm ngon miệng cùng món thịt trâu hầm đu đủ!
