Canh bí rợ viên chay đặc biệt

Nguyên liệu cho món canh bí rợ viên chay:

Hấp nguyên trái bí khoảng 20 phút.

Trong khi hấp bí, mình làm tàu hủ vò viên.

Bóp nát tàu hủ, trộn gia vị.

Rắc bột mì căn vào sao cho vò viên được.

Vò viên cho vào khuôn hấp 20 phút.

Bắt nồi lên bếp, lửa cao, cho dầu chờ nóng, khử gừng, xào nấm cho thơm, nêm muối .

Cho nước vào đầy khoảng nửa nồi, nấu sôi.

Bí hấp chín, gọt vỏ, bổ đôi bỏ ruột, dùng muỗng tròn múc từng viên bí ra dĩa.

Thả vô nồi canh, chờ sôi, nêm lại cho vừa ăn, bí ngọt lắm nên chỉ cần muối là được rồi.

Canh bí rợ ăn với cơm và nước tương dầm ớt là ngon lắm.

Chúc các bạn nấu canh bí rợ viên chay thành công.