Gỏi bạch tuộc
Là một trong các món gỏi ngon, gỏi này mang đến hương vị độc đáo, lạ miệng cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Cách làm gỏi bạch tuộc rất đơn giản, chỉ với 30 phút là bạn có thể hoàn tất món gỏi ngon cực phẩm này rồi! Cùng xem bí quyết cánh làm gỏi ngon và đơn giản rồi bắt tay vào trộn món ngon mỗi ngày này cho cả nhà đổi vị hôm nay bạn nhé!
Nguyên liệu 11 Thực hiện 30 m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu
- Bạch tuộc 300 Gr
- Dưa leo 1 Trái
- Hành tây 1 Củ
- Kim chi cải thảo 100 Gr
- Tương ớt 1 Muỗng canh
- Ớt bột 1/2 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Bột mì 1 Muỗng canh
- Mè trắng 2 Muỗng canh
- Giấm 1 Muỗng canh
- Đường trắng 1 Muỗng canh
Cách làm gỏi bạch tuộc
chuẩn bị 10m Thực hiện 30m
Chuẩn bị
Bước 1
Rửa sạch bạch tuộc, bỏ ruột. Trộn bạch tuộc với bột mì, dùng tay thoa đều và để khoảng 5 phút. Sau đó, xả lại nhiều lần với nước cho ra bớt chất nhớt. Cách chọn bạch tuộc ngon trộn gỏi bạch tuộc: Chọn con màu bóng, tươi khỏe, đầu không quá xẹp, râu chắc, sờ vào thịt có độ đàn hồi, không bị nhũn. Ngửi bạch tuộc không có mùi tanh hôi thì đó là bạch tuộc tươi.
Bước 2
Rửa sạch, gọt sơ vỏ dưa leo, bỏ ruột, cắt lát xéo. Cho dưa leo vào chén, trộn với 1 muỗng cà phê muối, để khoảng 10 phút. Bóc vỏ hành tây, cắt mỏng và cho vào chén riêng.
Thực hiện
Bước 1
Pha nước trộn bạch tuộc: Rang mè trắng qua cho thơm. Cho ớt bột, tương ớt, mè trắng, giấm, đường trắng vào 1 cái chén, trộn đều. Nếm thử xem đã vừa ăn chưa và nêm thêm gia vị nếu cần. Nếu thích ăn gỏi bạch tuộc cay hơn, bạn xắt ớt cho thêm vào nước trộn gỏi và khuấy đều để các thành phần hòa quyện với nhau.
Bước 2
Đun sôi nồi nước, cho bạch tuộc vào luộc chín khoảng 20 phút. Vớt bạch tuộc ra, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Không luộc quá lâu, vì như vậy bạch tuộc sẽ dai.bị quá dai và mất chất ngọt. Ăn gỏi bạch tuộc sẽ mất độ giòn.
Bước 3
Cho bạch tuộc, dưa leo, hành tây, kim chi cải thảo và hỗn hợp nước trộn đã chuẩn bị vào tô, trộn đều lên để bạch tuộc ngấm và đều vị. Cách trộn gỏi ngon, đều: Dùng 2 tay, xóc và trộn đều các thành phần gỏi bạch tuộc lên. Nhớ bóp vào bạch tuộc khi trộn để gia vị thấm và làm cho bạch tuộc mềm, thành phẩm gỏi ngon sẽ hấp dẫn hơn. Nếu thích ăn cay nhiều, bạn cho thêm ớt băm vào trộn cùng gỏi bạch tuộc luôn nhé!
Bước 4
Cho gỏi ra đĩa và thưởng thức. Gỏi hòa lẫn giữa vị ngọt bạch tuộc, mát lạnh của dưa leo, chút chua ngọt của kim chi, nước trộn và vị ớt cay xè khiến bạn xuýt xoa ăn mãi không ngán. Từ nay với cách làm gỏi bạch tuộc siêu hấp dẫn này, bạn đã có thêm 1 công thức mới trong danh sách các món gỏi ngon và dễ làm rồi đấy!
Chúc bạn ngon miệng nhé! Gỏi này ăn lạnh sẽ ngon hơn. Trước khi ăn bạn cho gỏi vào tủ lạnh khoảng tầm 15 phút là được nhé!
