Món chay: Cơm chiên đậu cô ve

 Nguyên liệu cho mon chay cơm chiên đậu cô ve (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, nấu chín.
• 200 gram đậu cô ve hoặc đậu đũa, tước bỏ sợi và thái lát nhỏ.
• 50 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu nhuyễn.
• 1 thin lát “ham” thuần chay (tùy thích), thái hạt lựu nhuyễn.
• 1 tép tỏi hoặc 1 lát gừng, thái nhuyễn.
• 1 muỗng canh dầu ô-liu.
• Muối và tiêu, với số lượng tùy thích.

Thực hiện mon chay :

• Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho gừng hoặc tỏi vào, phi đến khi tỏa mùi thơm.
• Cho đậu cô ve, cà-rốt và “ham” thuần chay và xào trong 2-3 phút.
• Trộn cơm vào. Nêm với muối và tiêu. Xào trong 2-3 phút hoặc cho đến khi cơm nóng đều. Rưới một chút nước nếu quá khô.
• Dùng nóng.
• Bí quyết: Cơm dùng để chiên cần nấu trước ít nhất hai giờ hoặc đêm hôm trước.