Món chay dân dã ngon đánh lừa vị giác
Món chay dân dã giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị. Những bông chuối nhỏ xinh, đem tẩm bột chiên béo giòn, rồi đem kho tiêu thì ngon tuyệt, đưa cơm. Và người ta đã đặt cho nhưng bông hoa chuối ấy một cái tên rất hấp dẫn “cá bống”. Hãy để gia đình bạn được thưởng thức món Cá bống kho chay ngon mê đánh lừa vị giác bằng tài nấu ăn của bạn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu món chay dân dã
- Bông chuối của 1 bắp chuối tươi
- 1 gói bột chiên
- 1 quả chanh, 1 quả trứng gà, 1 củ tỏi bằm, 10 gam tiêu hạt
- Gia vị: Dầu ăn, muối, nước tương, bột ngọt, tiêu xay, 1 thanh đường nâu, tương ớt
Cách chế biến món chay dân dã
1. Bắp chuối tươi mang cắt bỏ lớp vỏ màu đỏ để lộ từng hàng bông chuối. Tách rời những bông chuối này ra. Sau đó lấy cái nhụy màu đen trong từng bông chuối ra bỏ đi để khỏi bị đắng.
Ngâm bông chuối trong thau nước lạnh, có pha nước của 1 trái chanh và 1 muỗng canh muối. Ngâm khoảng 15 phút, sau đó rửa lại cho sạch bằng nước lạnh. Bạn làm vậy để bông chuối không bị thâm đen.
2. Đánh tan trứng gà trong bát.
Pha bột chiên với nước lọc để tạo thành một hỗn hợp sền sệt rồi trút trứng gà đã đánh tan vào hỗn hợp bột. Bạn khuấy đều tay cho nguyên liệu tan đều vào nhau (bạn có thể tham khảo công thức pha bột trên gói bột chiên nhé).
3. Đun sôi dầu ăn trong chảo, nhúng từng bông chuối vào bột chiên rồi thả bông chuối vào chảo chiên vàng ( bạn chỉ nhúng sơ bông chuối qua 1 lớp bột mỏng, đừng cho nhiều bột quá sẽ khiến bông chuối mất đi vị tươi ngon).
Vớt bông chuối ra giấy thấm dầu, để ráo.
4. Pha nước sốt:
Cho 1/2 chén nước lọc vào chảo rồi thả thanh đường nâu vào nấu tan (bạn nhớ để nhỏ lửa nhé).
Đường tan chảy, bạn cho vào 4 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt (nếu bạn ăn cay), 10 gam tiêu hạt. Nấu sôi hỗn hợp trong vòng 5 phút để gia vị tan đều vào nhau.
Lấy một chiếc chảo khác, phi vàng tỏi bằm.
Sau đó bạn cho nước sốt vừa pha ở trên vào. Khi nước sốt sôi lên thì bạn nêm lại gia vị, nước sốt phải sánh, có vị mặn và hơi ngọt là được.
5. Xếp “cá bống” đã chiên vào nồi, đổ phần nước sốt vào “cá bống”, đảo đều tay cho nước sốt thấm vào cá. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cá hơi kẹo lại thì tắt lửa và rắc tiêu lên măt.
“Cá bống” kho chay dùng kèm cơm nóng sẽ ngon tuyệt bạn nhé!
Cá bống kho chay ngon mê đánh lừa vị giác với sự béo giòn từ hoa chuối chiên, vị cay cay, nồng nàn của hạt tiêu.
Chúc các bạn thực hiện thành công món chay dân dã này nhé
Ngoài ra các bạn có thể xem thêm:
- Chuối đậu om món chay ngon
- Cá bống kho chay đổi món cuối tuần
- Dưa chua muối đơn giản
- Dưa cải muối chua ngon
- Cách làm kem tươi
