Món chay: Lẩu chua cay

Nguyên liệu cho món chay lẩu chua cay:

– 4 trái chanh vắt lấy nước cốt.

– 2 muỗng canh đường.

– 1/2 muỗng cà phê muối.

– 2 cây xả đập dập.

– 50gr riềng đập dập.

– Ớt hiểm + rau huế + rau cốm mỗi thứ một ít.

– 400 gr các loại bông hoặc rau theo ý thích.

– 300gr nấm rơm + nấm bào ngư rửa nước muối.

– 2 miếng đậu hũ chiên + đậu hũ non cắt nhỏ.

– 500gr bún tươi.

– 1 muỗng canh sa tế.

– 2 muỗng canh bột nêm chay.

– 1,5 lít nước dừa khô.

– 2 muỗng canh dầu ăn.

1. Bắc xoong lên bếp, cho dầu vào, dầu

nóng cho xả + riềng, xào thơm.

2. Cho sa tế + nước dừa vào đun sôi lại.

3. Nêm gia vị + bột nêm + đường + muối cho vừa ăn là được.

Lưu ý: Khi nêm phải có vị cay của sa tế.

Thưởng thức:

Khi ăn cho nấm, đậu hũ vào nấu khoảng 2 phút để lấy mùi vị đậm đà.

Ăn với bún, rau sống các loại.

Chúc bạn ngon miệng với món chay lẩu chua cay.