THƯỞNG THỨC HẢI SẢN NHẬP KHẨU HẢO HẠNG TẠI GU

Cập nhật vào 10/01

Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực từ từng vùng biển trên thế giới ngay trong lòng Hà Nội? Với thực đơn các món hải sản đầy sáng tạo từ nguyên liệu nhập khẩu cao cấp, GU Bistronomy hứa hẹn mang đến cho thực khách những trải nghiệm vị giác không thể nào quên.

Tọa lạc trên trục chính con phố Nguyễn Thị Định với nhận diện là một ngôi biệt thự kiểu hiện đại trong sắc xanh Oxford lạ mắt, thực khách sẽ dễ dàng tìm thấy nhà hàng đồ Âu sang trọng GU Bistronomy, một không gian đẳng cấp với phong cách ẩm thực vô cùng tinh tế. Mang hơi thở kiến trúc Châu Âu tân cổ điển trang nhã, Gu Bistronomy là lựa chọn nhà hàng fine dining lý tưởng cho những thực khách đang tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp 5 sao hay muốn ghi dấu những khoảnh khắc đáng nhớ cùng người thân yêu, bạn bè và đồng nghiệp.

Không chỉ mang đến không gian thưởng thức ẩm thực theo tiêu chuẩn fine dining, GU Bistronomy còn là một điểm đến không thể bỏ lỡ trong top nhà hàng đồ Âu Hà Nội phục vụ phong phú các món ăn hải sản cao cấp từ nguyên liệu nhập khẩu cao cấp tuyển chọn với phong cách ẩm thực thanh lịch, thể hiện trọn vẹn hương vị tự nhiên.

HÀNH TRÌNH DU NGOẠN BẰNG VỊ GIÁC QUA NHỮNG ĐẠI DƯƠNG RỘNG LỚN

Nếu là một tín đồ của hải sản với đam mê trải nghiệm, chắn hẳn thực khách không thể bỏ lỡ chuyến du lịch biển bằng vị giác cùng nhà hàng đồ Âu GU Bistronomy. Trên hành trình khám phá thế giới ẩm thực muôn màu, GU Bistronomy mong muốn có thể làm người dẫn đường đưa các thực khách đi qua những trải nghiệm của đặc trưng hương vị từng đại dương, khám phá từng châu lục. Bởi xoay quanh những món ăn từ hải sản không chỉ là sự nâng niu kích thích vị giác mà  còn là trải nghiệm thử nếm hương vị của đa dạng các đại dương khi bên trong từng thớ thịt từ mỗi cá thể sinh vật biển đều sẽ ôm trọn đặc trưng của từng vùng biển nơi chúng lớn lên.

Một trong những món ăn nhất định phải thử khi tới GU đó là Tháp hải sản GU mát lạnh từ những nguyên liệu nhập khẩu cao cấp,  được nhập khẩu trực tiếp từ từng vùng biển như Đại Tây Dương với Tôm Đỏ, vùng biển nước Pháp với những chú Hàu ngọt ngậy, Ốc Bulot mùi vị độc đáo và cả vùng biển New Zealand với Vẹm Xanh dày thịt đặc trưng, tất cả đều được đảm bảo bảo quản trong điều kiện tối ưu, vận chuyển trực tiếp và trải qua quy trình chế biến khéo léo giữ trọn hương vị nguyên vẹn của biển cả.

Bắt đầu hành trình khám phá, thực khách sẽ lập tức ấn tượng bởi vị ngọt từ Tôm Đỏ – những chú tôm còn mang tên gọi khác là Akaebi (tên do người Nhật thường dùng) – được đánh bắt ở Nam Đại Tây Dương với đặc điểm thú vị là đều mang màu đỏ khi sống và sau khi được chế biến. Đây là loại tôm được mệnh danh có thịt ngọt nhất thế giới. Thịt tôm khi ăn có độ dai nhẹ, mềm thịt, vị ngọt đậm đà hương vị của biển cả, thêm một chút sốt kem nấm truffle kiểu Pháp ngậy béo, mang đến sự hài hòa về mặt vị giác nhờ vị chua nhẹ, thơm bùi, béo ngậy của bơ thoảng hương truffle tinh tế, lưu lại ấn tượng khó phai nơi vị giác.

Di chuyển một chút từ Nam Đại Tây Dương vào tới lãnh hải của nước Pháp, thực khách sẽ được thưởng thức những con ốc Bulot của vùng biển Normandy, Pháp. Vị ngọt đậm và mặn tự nhiên chính là điểm thu hút nhất của ốc Bulot, điều này thể hiện đặc trưng của vùng biển lạnh sâu dưới mặt nước biển tới 100m. Với đặc điểm vỏ dày, kích thước lớn và chỉ ăn tảo, Ốc Bulot có sớ thịt dày và có thể ăn được cả phần ruột với kết cấu săn chắc.

Tươi rói và thơm ngon khi có mặt trên khay đá khiến không thực khách nào có thể chối từ là những chú hàu mũm mĩm. Tại GU Bistronomy, thực khách không chỉ tìm thấy 1 mà tới 3 loại hàu cao cấp: Fine, Ronce và Boudeuse với những mùi vị tự nhiên thú vị. Từ từng vùng biển hai bờ nước Pháp hoa lệ, mỗi loại hàu có thể tái hiện sống động tới từng làn sóng của đại dương cho thực khách thưởng thức.  Với hàu Fine, chúng được ví như những cô bé “rắn rỏi” lớn lên cùng sóng lớn, bão táp và thủy triều trong lòng biển Đại Tây Dương trong suốt 3 năm. Tuy có kích thước không quá lớn nhưng hàu Fine lại mang hình dáng tròn trịa và cho kết cấu thịt săn chắc và vị đậm ngọt nhiều khoáng chất.

Trong khi đó,  Hàu Boudeuse cũng lớn lên dưới những con sóng Đại Tây Dương lại thể hiện sự “bướng bỉnh” không kém khi chẳng chịu lớn lên sau chiếc vỏ nhỏ nhắn mà ém thân hình tròn lẳn, đẫm sữa và mềm mượt lại để giữ trọn vị biển khơi. Hàu Boudeuse thể hiện sự tinh nghịch từ lượng sữa bùng nổ trong miệng khi thực khách thưởng thức cho tới hương vị ngậy ngọt mặn dịu vị muối khoáng trong kết cấu mềm mịn mê đắm. Cuối cùng, chẳng thể bỏ qua hàu Ronce, một loại hàu được nuôi tại vịnh Marennes Oléron.

Những chú hàu nổi tiếng vùng vịnh Marennes này được khuyến khích thưởng thức sau cùng bởi kích thước lớn hơn cả, kết cấu thịt săn chắc, lớp vị cá tính, cân bằng, tinh tế thể hiện tính chất vùng biển địa phương và được đánh giá là có độ đậm ngọt nhất trong các loại hàu Pháp.

NGUYÊN LIỆU ĐẲNG CẤP VÀ QUÝ HIẾM

Tiếp nối hành trình, thực khách có thể sẽ buộc phải đặt chân lên không gian nhà hàng cao cấp trên khoang tàu du hành hạng sang để thưởng thức món Trứng Cá Tầm Pháp Sturia Vintage quý giá. Trong vị mặn mòi quyến luyến, sturia thể hiện kết cấu mịn màng tan chảy với cảm giác ngậy béo khẽ nuông chiều nơi vị giác. Các tầng vị thể hiện rõ hương vị khoáng chất tươi mát từ hàu, cân bằng thêm hương cỏ xanh dìu dịu quyện lẫn vị oliu đen ngậy bùi mang lại cảm giác tròn trịa. Tưởng tượng hương vị “đại dương” này sẽ còn bùng nổ đến mê đắm tới nhường nào nếu như được giao thoa cùng một chút vang trắng chua dịu tạo nên vị umami gây thương nhớ mà không thể tìm thấy ở bất cứ loại nguyên liệu nào khác.

SÁNG TẠO TỪ NHỮNG TINH HOA

Từ những nguyên liệu nhập khẩu cao cấp tuyển chọn cùng tâm huyết của Bếp trưởng, hành trình khám phá những tinh hoa ẩm thực đại dương của thực khách sẽ đến với nhiều hơn các lựa chọn món chính phong phú. Hãy để bàn tiệc rực thơm lên hương vị của Lá xô thơm, và thưởng thức hương vị Tôm Hùm tinh nghịch tan chảy trong bọt kem cùng Chorizo Xào Cay ăn kèm. Thêm nuông chiều vị giác với sáng tạo ẩm thực kết hợp Á Âu cho món ăn vị ngon mới lạ, GU Bistronomy còn có các lựa chọn như món Sò Điệp Hokkaido nổi tiếng xứ Phù Tang được chế biến theo kiểu Rossini thơm lừng sốt nấm Truffle dùng kèm Gan ngỗng áp chảo hay Cá hồi Na Uy được chế biến cùng Teriyaki và kem tươi chắc chắn sẽ khiến các thực khách bị bất ngờ bởi hương vị hấp dẫn đến lạ thường.

Một món ăn “must-try” khi đến với Gu Bistronomy đó là Cá Toothfish Pantagonia dùng với sốt Virgin Kiểu Pháp và sốt Hollandaise. Cá Toothfish hay cá tuyết Nam Cực được mệnh danh là “bò Kobe” của biển cả với các sớ thịt chắc nịch, vị cá ngọt bùi với tỉ lệ mỡ hoàn hảo cho độ béo ngậy vừa vặn thanh thoát. Lớp thịt cá trắng ngần được chế biến khéo léo, trình bày tỉ mỉ nhưng vẫn giữ được độ tươi mát nguyên vẹn của đại dương chắn chắn sẽ góp phần tạo nên chuyến du lịch vị giác tuyệt vời cho thực khách đến với GU Bistronomy.

Theo đuổi triết lý tạo nên những tinh hoa ẩm thực đương đại, GU Bistronomy  mong muốn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực fine dining với thực đơn sáng tạo từ những nguyên liệu cao cấp tuyển chọn trong không gian nhà hàng Âu sang trọng tại Hà Nội.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Nhà hàng GU Bistronomy

• Địa chỉ: Số 60 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân, Hà Nội
• Hotline: 0973 81 6060 – 0903 81 6060
• Email: gubistronomy@wff.vn