Cập nhật vào 16/08

Vịt quay luôn là món ăn hấp dẫn thu hút nhiều người ăn và tìm mua. Chính bởi vậy, việc kinh doanh vịt quay luôn là nguồn thu nhập ổn định và chưa bao giờ “lỗi mốt”.

Một trong những vị vịt quay dễ ăn và được ưa chuộng nhất đó chính là vịt quay lá mắc mật. Cách làm món vịt quay mắc mật yêu cầu cần có công thức chuẩn vị, tẩm ướp kỹ càng và đặc biệt là có cách nướng phù hợp để có thành phẩm thơm ngon, vàng giòn đẹp mắt.

Nếu bạn đang dự định mở một tiệm vịt quay mà chưa biết cách làm vịt quay lá mắc mật bằng lu quay vịt chuẩn vị, vậy thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé.

Cách làm vịt quay lá mắc mật bằng lu quay vịt chuẩn vị để kinh doanh 1

Cách làm vịt quay lá mắc mật bằng lu quay vịt

Nguyên liệu cần có

  • Vịt nguyên con
  • Lá và quả mắc mật tươi
  • Hành tỏi khô
  • Ớt tươi, gừng tươi
  • Mật ong
  • Các loại gia vị thông dụng: muối, mì chính, đường, tiêu xay

Cách làm vịt quay lá mắc mật bằng lu quay vịt chuẩn vị để kinh doanh 2

Cách sơ chế

  • Vịt bạn có thể đặt mua loại vịt làm sẵn, hoặc để tiết kiệm chi phí có thể mua vịt sống về tự làm. Dù mua vịt gì đều cần đảm bảo vịt tươi ngon, không ốm bệnh, làm sạch hết lông tơ, lấy hết nội tạng trong bụng sau đó khử mùi vịt bằng cách dùng muối và gừng xoa đều lên khắp bề mặt trong ngoài của con vịt.
  • Để vịt được thơm hơn, hãy rửa vịt qua với nước pha rượu, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
  • Lá và quả mắc mật đem rửa sạch, để ráo nước.
  • Hành và tỏi khô lột vỏ rồi băm thật nhuyễn.
  • Ớt rửa sạch và thái nhỏ.

Cách tẩm ướp

  • Thái nhỏ hoặc vò nát lá mắc mật để khi nướng được dậy mùi thơm, sau đó trộn với các loại gia vị và nhồi vào bụng vịt. Lưu ý khi nhồi gia vị bạn nên xoa kỹ phía trong bụng để thịt được ngấm vị hơn. Sau đó dùng que nhọn hoặc kim khâu kín bụng vịt lại về đợi vịt ngấm khoảng 2 tiếng.
  • Sau khi vịt ngấm, chúng ta sẽ làm cho lớp da ngấm gia vị và có màu đẹp khi nướng bằng cách trụng cả con vịt ngập trong nồi nước sôi đã pha mật ong trong khoảng 3 phút.
  • Treo vịt lên cho ráo nước rồi chuẩn bị quay vịt.

Cách làm vịt quay lá mắc mật bằng lu quay vịt chuẩn vị để kinh doanh 3

Quay vịt bằng lu

  • Khi bề mặt da vịt đã khô, treo vịt vào móc và xếp vào lu nướng. Cài đặt nhiệt độ và thời gian để quay đến khi vịt chín, lớp da ngoài ngả màu vàng nâu là được.
  • Để lớp da thêm phần óng ả bắt mắt, ở công đoạn cuối bạn có thể phết đều lên khắp da vịt một lớp dầu ăn và quay thêm khoảng 5 phút. Hoặc bạn có thể bắc một chảo dầu lớn và chao vịt khoảng 3 đến 5 phút cho lớp da được vàng giòn nhé.

Cách làm vịt quay lá mắc mật bằng lu quay vịt chuẩn vị để kinh doanh 4

Vậy là món vịt quay lá mắc mật bằng lu nướng chuyên dụng đã hoàn thành. Bạn chỉ cần treo vịt trong tủ kính để bày bán, hoặc nếu mua loại lu có kính cường lực, bạn có thể để nguyên vịt trong lu quay, vừa trưng bày được lại vừa giữ nhiệt ấm mà không làm khô thịt.

Vịt quay lá mắc mật ăn kèm nước chấm sẽ làm tăng hương vị và độ đậm đà. Bạn có thể làm nước chấm bằng cách phi thơm tỏi, sau đó cho xì dầu vào đun ở lửa nhỏ tới khi sôi lăn tăn. Thêm thêm đường, mì chính, một ít nước cốt chanh và cuối cùng cho ớt là hoàn thành.

Cách làm vịt quay lá mắc mật bằng lu quay vịt chuẩn vị để kinh doanh 5

Địa chỉ mua lu quay vịt chất lượng tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh

Vịt quay bằng lu sẽ cho ra thành phẩm thịt chín mềm ngọt hơn, trong khi vẫn giữ được lớp da vàng giòn và không bị cháy đen như nướng than thông thường. Để đảm bảo cho món vịt giữ trọn hương vị, lại tiết kiệm thời gian và công sức cho bước quay vịt, bạn có thể tìm mua các lu quay hiện đại ở các cơ sở điện máy chuyên về thiết bị chế biến thực phẩm.

Một trong các thương hiệu hàng đầu được nhiều người sử dụng đánh giá cao, đó chính là điện máy NEWSUN – chuyên gia máy thực phẩm. Thương hiệu này nổi tiếng là nơi trực tiếp sản xuất, nhập khẩu và phân phối thiết bị chế biến thực phẩm, trong đó có lu quay vịt.

Các dòng lu quay vịt NEWSUN rất đa dạng cả về kiểu dáng, mẫu mã, nguồn nhiên liệu đốt cũng như công suất, đáp ứng được đa dạng nhu cầu sử dụng. Hiện hãng đang phân phối 3 dòng sản phẩm lu quay chính, đó là: lu quay vịt bằng than, lu quay vịt bằng gas, lu quay vịt bằng điện và lu quay vịt than gas.

Do không qua trung gian nên giá thành máy ở đây rất phải chăng, cộng thêm nhiều chương trình ưu đãi của hãng nên bạn hoàn toàn có thể tiết kiệm được một khoản kha khá khi mua chính hãng. Thêm vào đó, NEWSUN cũng có chính sách bảo hành hậu mãi được đánh giá 5 sao, với đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp, hỗ trợ bảo trì trọn đời sản phẩm, bảo hành 6 năm mối hàn, 12 tháng phần điện (đối với lu quay điện) và hỗ trợ 1 đổi 1 trong 3 ngày nếu có lỗi từ nhà sản xuất. Nhờ đó, khi mua lu quay vịt lại NEWSUN, bạn có thể yên tâm không chỉ về chất lượng sản phẩm, dịch vụ mà còn đảm bảo được tất cả các quyền lợi của mình.

Cách làm vịt quay lá mắc mật bằng lu quay vịt chuẩn vị để kinh doanh 6

Bạn có thể đến xem trực tiếp và mua hàng tại điện máy NEWSUN ở các địa chỉ:

Tại Hà Nội: Điện máy NEWSUN – 28/168 Nguyễn Xiển, Thanh Xuân, Hà Nội.

Tại thành phố Hồ Chí Minh:

  • Điện máy NEWSUN Sài Gòn 1 – 719 Lạc Long Quân, Tân Bình
  • Điện máy NEWSUN Sài Gòn 2 – 16 Đường Số 4, Khu phố 4, Thủ Đức

Lời kết: Trên đây là cách làm vịt quay lá mắc mật bằng lu quay vịt chuẩn vị, phù hợp với những ai đang có dự định mở tiệm kinh doanh vịt quay. Đồng thời mách nhỏ bạn một địa chỉ mua lu quay vịt uy tín, chất lượng được đánh giá cao ở khu vực Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp cho công tác chuẩn bị kinh doanh của bạn được thuận lợi và dễ dàng hơn. Chúc bạn sẽ có một tiệm kinh doanh đắt khách với những món thịt quay ngon miệng nhé.

5/5 – (1 bình chọn)