Món chay : Cơm nắm Nhật Bản Origini
Nguyên liệu cho mon chay cơm nắm Nhật Bản Origini:
- Cơm nắm Onigiri kiểu Nhật, 4 chén
- Rong biển nướng (nori)
- Mơ muối và muối
- Dưa chua Nhật Bản (takana)
- Quả mận muối (umeboshi)
- Thịt thuần chay
- Cá ngừ thuần chay
- Mè rang (trộn một chút vào cơm)
- Muối (trộn một chút vào cơm)
- Tương miso.
- Đậu hủ tươi (thái miếng vuông nhỏ).
- Rau cải tùy thích (thái nhuyễn).
- Phổ tai (kombu – thái nhuyễn).
- Lá tía tô khô (yukari – thái nhuyễn).
- Tảo biển (sea vegetable hijiki – thái nhuyễn).
Thực hiện mon chay:
- Nhúng tay vào nước cho ướt. Dùng tay vắt cơm thành 1 vắt nhỏ tròn, dùng ngón tay ép vào giữa vắt cơm để tạo thành chỗ trũng.
- Đặt quả mận muối vào giữa cơm vắt và vắt lại cho tròn. Gói với lá rong biển.
- Có thể vắt cơm và cắt lá rong biển theo các hình thể khác nhau tùy thích.
- Chúng ta cũng có thể gói vắt cơm với các loại nhân khác nhau: như với cá ngừ thuần chay và dưa chua, hoặc nhân thịt thuần chay với mơ muối.
- Dùng cơm vắt với súp tương miso, rất ngon.
- Cách làm súp tương miso: cho tương miso vào nước sôi, cho đậu hủ và các vật liệu khác vào. Rắc rau cải thái nhuyễn vào súp tương miso.
- Trộn đều và nêm lại lần nữa cho vừa ăn.
