Món chay : Cơm nắm Nhật Bản Origini

 Nguyên liệu cho mon chay cơm nắm Nhật Bản Origini:

• Cơm nắm Onigiri kiểu Nhật, 4 chén
• Rong biển nướng (nori)
• Mơ muối và muối
• Dưa chua Nhật Bản (takana)
• Quả mận muối (umeboshi)
• Thịt thuần chay
• Cá ngừ thuần chay
• Mè rang (trộn một chút vào cơm)
• Muối (trộn một chút vào cơm)

• Tương miso.
• Đậu hủ tươi (thái miếng vuông nhỏ).
• Rau cải tùy thích (thái nhuyễn).
• Phổ tai (kombu – thái nhuyễn).
• Lá tía tô khô (yukari – thái nhuyễn).
• Tảo biển (sea vegetable hijiki – thái nhuyễn).

Thực hiện mon chay:

• Nhúng tay vào nước cho ướt. Dùng tay vắt cơm thành 1 vắt nhỏ tròn, dùng ngón tay ép vào giữa vắt cơm để tạo thành chỗ trũng.
• Đặt quả mận muối vào giữa cơm vắt và vắt lại cho tròn. Gói với lá rong biển.
• Có thể vắt cơm và cắt lá rong biển theo các hình thể khác nhau tùy thích.
• Chúng ta cũng có thể gói vắt cơm với các loại nhân khác nhau: như với cá ngừ thuần chay và dưa chua, hoặc nhân thịt thuần chay với mơ muối.
• Dùng cơm vắt với súp tương miso, rất ngon.
• Cách làm súp tương miso: cho tương miso vào nước sôi, cho đậu hủ và các vật liệu khác vào. Rắc rau cải thái nhuyễn vào súp tương miso.
• Trộn đều và nêm lại lần nữa cho vừa ăn.