Món chay đặc biệt : Soup trà xanh

Vật liệu cho mon chay Soup trà xanh:

• 50 gram-75 gram lá quế (ngắt bỏ cành trước khi cân).
• 50 gram lá rau bạc hà (ngắt bỏ cành trước khi cân).
• 1 nhánh (25 gram) ngò, với rễ.
• 2 lát gừng.
• 500ml nước.
• Muối, để nêm.
• ½ muỗng cà-phê bột trà xanh, hoặc với số lượng tùy thích.
• 1-1½ muỗng cà-phê mè rang, đâm nhuyễn.
• 1-1½ muỗng cà-phê bột đậu phộng (tùy thích).

Thực hiện mon chay:

• Cho lá rau quế, lá rau bạc hà, ngò, gừng và nước vào nồi. Nấu sôi lên và nấu lửa nhỏ khoảng 3-5 phút. Dùng muỗng vớt bỏ tất cả vật liệu.
• Nêm với muối cho vừa ăn. Cho bột trà xanh, mè, bột đậu phộng vào, khuấy đều.
• Múc súp vào từng chén, rắc mè và dùng nóng.